Degen klättrar upp längs med degkroken och blir inte tillräckligt knådad.
Degen klättrar upp runt degkroken och ligger stilla där medan skålen snurrar (och "nöter" bara lite i botten av degen. Degen blir knappast bearbetad. Vad gör jag för fel. Jag upplever konstruktionen med en stillastående krok lite konstig. På min gamla assistent 2 krokar som arbetar i olika riktningar och bearbetar degen effektivt.
Följ inlägget
1
följare
Det är svår att svara på utan att veta mer kring vad du har gjort för recept, hur stor deg osv. Du har även använt degkniven när du har använt degkroken? Degkniven ska alltid vara monterad tillsammans med degkrok eller degrulle.
Här är en bra snabbguide på vad du ska tänka på när du knådar deg med Ankarsrum: https://www.ankarsrum.com/se/snabbguide-knada-deg/
Det finns även många bra filmer att kika på här.
Fortsatt fin dag,