Degen klättrar upp längs med degkroken och blir inte tillräckligt knådad.
Degen klättrar upp runt degkroken och ligger stilla där medan skålen snurrar (och "nöter" bara lite i botten av degen. Degen blir knappast bearbetad. Vad gör jag för fel. Jag upplever konstruktionen med en stillastående krok lite konstig. På min gamla assistent 2 krokar som arbetar i olika riktningar och bearbetar degen effektivt.
Följ inlägget
2
följare
Det är svår att svara på utan att veta mer kring vad du har gjort för recept, hur stor deg osv. Du har även använt degkniven när du har använt degkroken? Degkniven ska alltid vara monterad tillsammans med degkrok eller degrulle.
Här är en bra snabbguide på vad du ska tänka på när du knådar deg med Ankarsrum: https://www.ankarsrum.com/se/snabbguide-knada-deg/
Det finns även många bra filmer att kika på här.
Fortsatt fin dag,
Jag trodde att Ankarsrum var en robust och enkel maskin men den motsvarar inte alls mina förväntningar.
Jag vill få svar på detta, tack!
Gunilla Palmqvist
det låter spontant som att du har lite för mycket mjöl i förhållande till vätska i din deg. Blir den för torr för snabbt så händer det att den har svårt att knådas. Var försiktig mot slutet av degblandningen så att det inte blir för mycket mjöl på en gång. Låt mjölet helt och hållet arbetas in innan du tillför mer.