Pajdeg till matpaj
Normalt när jag gör pajdeg använder jag matberedaren för att snabbt arbeta ihop kylskåpskalla ingredienser. Matberedaren knivar hackar snabbt ihop smöret med mjölet.
Hur gör man en deg till en matpaj i Ankarsrum assistenten? Jag är lite tveksam till att använda mördegsvisparna som ni föreslår. De känns helt enkelt för veka för att hacka/blanda smöret.
Och med degrullen måste man nog köra rätt länge vilket man inte vill när man gör pajdeg...
Hur gör man en deg till en matpaj i Ankarsrum assistenten? Jag är lite tveksam till att använda mördegsvisparna som ni föreslår. De känns helt enkelt för veka för att hacka/blanda smöret.
Och med degrullen måste man nog köra rätt länge vilket man inte vill när man gör pajdeg...
Följ inlägget
5
följare
Det går bra att använda vispskål och mördegsvispar om du gör en mindre deg, samt med rumstempererat smör.
Annars brukar jag själv, och vi rekommenderar även detta, göra pajdeg med kittel, degkniv och degrulle.
Fortsatt fin dag,
Det är om du pajdeg i vispskålen med mördegsvisparna så rekommenderar vi rumstemperatur ca 18 grader på smöret.
Det går också bra att göra pajdegen med kitteln och degrullen, då kan du använda kallare smör.
Fortsatt fin dag,
Så ska jag be min kollega ge dig tips!
Du skriver att Axel skall maila, så kommer din kollega att tipsa honom.
Jag är också intresserad av lösning på detta problem.
Kanske en av oerhört få saker jag ser som en fördel hos era konkurrenter - en så kallad K-spade.
Har idag en Krupps, och är väldigt(!) sugen på att köpa en Ankarsrum.
Men just pajdeg, respektive köttfärs, är två områden där Ankarsrum "ligger efter".
Och det stör mig, då resten av allt som rör Ankarsrum är väldigt bra.
På 1970-talet lånade vi min Mormors Electrolux. Det var, tror jag, en av de absolut första modellerna som kom ut.
Och eftersom samma koncept fortfarande fungerar, borde det väl anses vara ett bevis på hur bra en Ankarsrum är.
Och då blir det ett "irritationsmoment" när det kommer till köttfärs och pajdeg, då resten av konceptet är så bra.
Tack för alla dina frågor. Jag svarar bara på ett av dina meddelande här då de i stort sett går ut på en och samma fråga. :-)
Kul att du funderar på att köpa en av våra maskiner och att du har sett den användas av din mormor i många år. De första tillverkades redan 1940 så vi har en lång historik.
Som du säger så har vi inge "k-spade" i vårt sortiment idag. Jag kan tyvärr inte heller säga om/när det skulle komma en. Vi utvecklar hela tiden vårt tillbehörssortiment och jag skickar din önskan vidare till vår produktutvecklingsteam. Idag använder många av våra kunder degkroken eller degrullen för att blanda köttfärs. Är det en mindre pajdeg så skulle jag rekommendera mördegsvisparna och att du då använder rumstempererat smör. Är det en större sats så blir det att använda degrullen.
Jag hoppas att du trots att vi inte har en K-spade ska gilla vår Ankarsrum Assistent.
Ha en bra dag!
MVH Patricia