Kroppkakor
Hej!
Vilka tillbehör behöver jag köpa till för att kunna riva potatis till kroppkakor med Ankarsrumassistenten? Blir inte klok på om det är grönsaksskäraren eller köttkvarnen?
Vilka tillbehör behöver jag köpa till för att kunna riva potatis till kroppkakor med Ankarsrumassistenten? Blir inte klok på om det är grönsaksskäraren eller köttkvarnen?
Följ inlägget
1
följare
grönsaksskäraren med tillhörande kroppkaketrumma, se länkar nedan. 😀
Grönsaksskärare - Ankarsrum Sweden
Kroppkakstrumma - Ankarsrum Sweden
Hälsningar Sara
Hejsan,
ja, precis. Det beror helt på hur du brukar göra dina kroppkakor och vilket resultat du är ute efter. Riven i köttkvarnens rivtillsats blir det väldigt finrivet, man kommer knappt märka av att det är rå potatis i smeten. Med kroppkaketrumman blir det lite större bitar som ger lite mer textur till kroppkakan. Kroppkaketrumman ger samma resultat som kroppkakerivningen som finns på många "klassiska rivjärn" som alla haft hemma när de var små, se bild:
Lite återkoppling i den här frågan. Jag köpte först kroppkaketrumman men vi misslyckades totalt, det blev soppa. Köpte därför även köttkvarnen med rivtillsatsen, lite bättre resultat men det är fortfarande svårt att få kroppkakorna att hålla ihop. Vi använder svärmors recept med en femtedel kokt potatis i smeten. Hon river potatis i en annan assistent, i hennes potatisriv finns inga trådar, det blir bara mos, som med ett sånt rivjärn ni visade upp i ett tidigare svar. Varken kroppkaketrumman eller rivtillsatsen gör sånt mos, det blir trådigt! Och därför håller de inte ihop, med vårt recept iallafall. Hanterar vi assistenten fel på nåt sätt? Har ni ett recept på kroppkakssmet riven med Ankarsrumassistenten som funkar som ni kan dela med er av? Skulle så gärna vilja få till det!
Kan tillägga att vi är jättenöjda med assisten när det gäller andra användningsområden iallafall!
Hälsningar
Sara
Kroppkaketrumman ger lite grövre bitar och därmed så är det ännu viktigare med potatisstärkelse för att kunna binda ihop smeten.
När jag gjort kroppkakor så brukar jag använda ration 4kg rå potatis, 400g kokt potatis. Jag river allt i kroppkakstrumman och låter den råa potatisen först rinna av i en sil och sen kramar jag ur den sista vätskan med en silduk. Jag häller av vätskan som blir, men behåller stärkelsen. Detta blandar jag tillsammans med den kokta och den råa potatisen tills det blir en bra konsistens som jag kan forma till bollar.
Jag hoppas detta kan hjälpa dig, annars får du höra av dig igen 😀
Tack så mycket för receptet, ska testas!
Hälsningar
Sara