Mala kött i köttkvarnen?

När jag använder köttkvarnen för attt mala högrev fastnar senorna i hålskivan ganska omgående Och det funkar inte att mala. Jag har kollat att jag monterat korrekt. Är kniven för slö eller vad skall jag göra. idag var det på den grövsta skivan.
Magnus

Kommentarer

  • Hej Magnus,

    rekommendationen när du maler kött är att både kvarnen och köttet ska vara riktigt kallt, tärna upp köttet i förväg och frys in i 4-6 timmar tillsammans med köttkvarnen. Köttet ska knappt gå att dela itu, det får en hårdare struktur och kommer bli lättare att köra genom kvarnen utan att senor kletar fast i samma utsträckning.

    Frysningen av köttet innebär också mindre bakterier (bättre hållbarhet), samt gör att hålskivor och kniv håller sig vassa längre. Låt inte kvarnen "gå tom", utan stäng av den när du inte kör något kött, även detta sparar på eggen och det tar längre tid innan kvarnen blivit varm igen efter nedkylningen.
    Johan Andersson Kundservice

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.